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작성자아싸타이밍 조회 8회 작성일 2020-08-01 11:53:48 댓글 0

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[4k] 씨푸드 샐러드 파스타 with 오리엔탈 소스 : Pasta salad with oriental sauce ( shrimp and calamari )

맛있게 구운 새우와 오징어를 곁들인 샐러드 파스타를 만들어봤어요.
샐러드 파스타로 유명한 미즈*컨테이너의 레시피와는 다른 오리엔탈 스타일의 파스타에요.
이거 만든 날 하루에 연속으로 두끼를 해먹었네요.


* Ingredients 재료 ( 2 served )
- 양파 ½개, 방울토마토 8~10개 (큰 토마토도 가능), 오이 ½개, 샐러드 야채 적당량, 새우 약 6~8마리, 오징어 1마리
파스타 약 200g
- 소스 : 간장 2T, 굴소스 1T, 레몬즙 2T, 식초 2T, 설탕 2T, 마늘 1T, 유자청 1T (매실청 또는 레몬청으로 대체 가능), 오일 3T, 참기름 1T, 고추냉이 1T ( 넣지 않아도 맛있어요. 소스에 넣지 말고 식사할 때 각자 식성에 맞게 조금씩 추가해서 먹는것도 좋아요.)
- 2 ½ onions, 8 ~ 10 cherry tomatoes (large tomatoes are available), ½ cucumber, salad vegetables, shrimp 6 ~ 8, 1 squid
Pasta about 200g
- Sauce: - Sauce: 2T of soy sauce, 1T of oyster sauce, 2T of lemon juice, 2T of vinegar, 2T of sugar, 1T of garlic, 1T of citrus cheong 1T (can be replaced with plum or lemon cheong), oil 3T, sesame oil 1T, wasabi 1T (You do not have to put it. It is also good to eat a little each time to suit your taste.)


* Recipe 만드는 법
1. 재료를 섞어 소스를 만들어 준다. 기름과 수분의 층 분리가 없도록 충분히 저어서 완벽하게 섞어준다. 만든 소스는 냉장고에 넣어둔다.
Mix ingredients to make sauce. Stir well and mix thoroughly to avoid layer separation of oil and water. Place the sauce in the refrigerator.

2. 오이는 어슷하게 썰어주고, 토마토도 먹기 좋은 크기로 자른다. 양파는 가늘게 채썰어 미지근한 물에 담궈둔다.
Cucumber cuts diagonally, Tomato cuts to good size to eat. Slice the onion finely and dip in lukewarm water.

3. 새우는 꼬리만 남기고 머리, 껍질을 제거한다. 그 뒤 등쪽에 칼집을 넣어 창자를 제거하고 모양을 내준다.
오징어는 다리는 1~2개씩 잘라두고 몸통은 링썰기 한다.
The shrimp leaves only the tail and removes the hair and the skin. Then, cut the dorsal side with a knife, remove the intestines and make a shape.
The squid cuts one or two legs and slices the trunk.

3. 강불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 새우와 오징어를 노릇하게 볶아낸다. 소금, 후추로 간을 한다. 필요하다면 정종 또는 화이트 와인을 1T정도 뿌려 비린내를 제거한다.
Spread oil on hot pan and roast shrimp and squid. Salt, and pepper. Sprinkle about 1 T of rice wine or white wine if necessary, and remove the smell.

4. 끓는 물에 소금을 넣어 염도를 맞춘다. 소금물의 농도는 국과 찌개의 중간 정도가 좋다. 파스타를 삶을 때 오일을 넣지 않는다. ( 다른 요리를 할 때도 파스타 면을 삶을 때 오일을 넣지 않는다. ) 샐러드 파스타의 면은 안쪽에 심이 남아있는 알텐데 상태가 아닌 안까지 완벽하게 익힌 상태가 좋다. 익은 면은 넓은 그릇에 펼쳐서 식혀준다.
Put salt in boiling water and adjust salinity. The concentration of salt water should be about halfway between the soup and stew. Do not put oil when you eat pasta. The side of the salad pasta should be perfectly cooked until it is not in the Alendene state where there is a core remaining on the inside. The ripe noodles spread in a wide bowl and cool down.

5. 준비한 모든 재료를 잘 섞어 요리를 완성한다.
Mix all the prepared ingredients to complete the dish.





요리법과 식재료, 조리도구 또는 식기류에 관한 모든 질문을 환영합니다. 궁금한 것이 있다면 언제든지 질문 주세요.
I welcome all inquiries regarding recipes, ingredients, utensils or tableware. If you have any questions, please feel free to ask.

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북한청년김명 TV : 안녕하세요 애청자중에 한명이예요 ㅠㅠ
혹시 한가지 여쭤봐도 될까요?
BGM어디서 구하시나요? 너무 좋아요 흑흑
영상도 아름답고 음악도 아름답고 짱입니다!!
와아아아!!!와아아아아아!!!! : 우어어어 맛나겠어!!
66 요요라이프 yoyo life : 이건 무조건 해 먹고싶다 반가워요 맛있어보여요♡♡ 9독하고갑니다 좋은영상 기대할게요
호탄오렌지 : 영상 정말 잘 보고있습니다. 조회수가 안나오는게 의아하지만 항상 화이팅입니다!

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